Unsere Bananenwaffeln schmecken wohl nicht nur den Piepmatzkindern, sondern auch allen Naschkatzen, die köstliche Waffeln lieben.
Hier das beliebte Rezept aus dem Piepmatz Kumberg:
1 Banane, möglichst reif und süß, mit einer Gabel fein zerdrücken.
2 ganze Eier,
200 ml Milch/Pflanzenmilch,
50 g Naturjoghurt und
1 Teelöffel Backpulver gut mit der Banane vermischen.
150 g Vollkornmehl (Weizen, Dinkel) kurz unter die flüssige Masse rühren, bis alle Klümpchen weg sind.
Den fertigen Teig gleich portionsweise in einem Waffeleisen backen.
Verfeinern könnte man den Teig noch mit etwas Vanillezucker oder Zimt.
Gutes Gelingen und lasst euch die Waffeln noch warm gut schmecken!